Programma Simposio del Gewürztraminer 2000
2° Simposio del GEWÜRZTRAMINER
Termeno 12. – 15. luglio 2000
Benvenuti a Termeno
Per la seconda volta il paese vitivinicolo di Tramin / Termeno ospita in collaborazione con la rivista tedesca „Der Feinschmecker“ il „Simposio Internazionale del Gewürztraminer“. Dal 13 al 15 Luglio 2000, tutto il paese, che tra l´altro ha dato il nome a questo vitigno di fama mondiale, sará all´insegna del vino Gewürztraminer.
Partendo da Tramin / Termeno, questo vitigno si è espanso in tutto il mondo ed ora viene coltivato in tutti i cinque continenti. Importanti ampelografi ed enologi ritengono questo vitigno bianco tra i più nobili del mondo. Non per niente denominato il „re dei vini bianchi“!
I migliori Gewürztraminer del mondo verranno giudicati da una giuria internazionale, la quale valuterá in tre tornate di degustazione, il migliore fra i migliori.
Nella parte aperta al pubblico nella casa civica (Bürgerhaus) di Termeno, si potranno, assaggiare e valutare tutti i vini partecipanti.
Come consuetudine, verranno organizzati nelle migliori tenute del paese vari seminari che saranno condotti da illustri relatori. Ció dará la possibilitá ai partecipanti di approfondire il loro sapere su questo nobile vitigno.
Vi aspettiamo quindi al secondo “Simposio Internazionale del Gewürztraminer”!
Markus Del Monego
Campione Mondiale Sommelier 1998, Essen – Germania
Il Gewürztraminer è per me un vitigno veramente appassionante. Con il suo aroma e la sua struttura lo si puó abbinare ai piú svariati cibi. Se questo vino nel passato non era molto in voga, è ora assunto ai massimi vertici fra gli intenditori di gastronomia. Le sue spezie esotiche possono sfidare indistintamente anche i piatti forti di origine asiatica cui sará abbinato La complessitá del Gewürztraminer stá infatti sostituendo tanti altri vini di moda.
Franco Ziliani
Giornalista vinicolo, Bergamo
Frequentatore assiduo, da molti anni, dell’Alto Adige, ho sempre dedicato molto interesse al Gewürztraminer. Non solo per una mia particolare predilezione per i vini da vitigni autoctoni, ma anche perché convinto che non solo la provincia di Bolzano sia l’autentica "heimat" di questo vitigno. Essa è comunque, e sempre in grado di confrontarsi alla pari con i piú titolati Gewürztraminer alsaziani, tedeschi, austriaci ed altri del Nuovo Mondo. Rispetto a questi Gewürztraminer, l´ altoatesino, può vantare una maggiore freschezza e piacevolezza di beva, una superiore facilità d’approccio, il che costituisce un vantaggio non indifferente.
Andrea Molinari
Casa del Habano, Milano
La “Casa del Habano” di Milano è la 31esima “Casa” nel mondo e la prima in Italia. Lí si trova il piú grande “Walk in Humidor” del mondo, interamente realizzato in legno di cedro cubano. Questo ambiente offre le migliori condizioni di deposito per tutti i sigari cubani importati.
Andrea Molinari sará accompagnato dal famoso Torcedor Carlos Gassiot, che illustrerá la nobile pratica della produzione dei sigari.
Ristorante “La Siriola”
Stefan & Wilma Wieser, S. Cassiano Val Badia Alto Adige
La “Siriola” non è solamente l’usignolo magico delle Alpi di Fanes, ma anche il nome di un familiare ed accogliente ristorante. La sua ristorazione non è casuale, ma pensata sia come recupero di tradizioni ladine e altoatesine, sia come proposta di creatività naturali.
La sua enoteca, di valore internazionale, vanta le migliori etichette del mondo (1.200 ca.). Una accurata e rara selezione di distillati, grappe, cognac, armagnac, bas-armagnac, calvados, rhum, whisky e una carta di cioccolato, caffè, thè e sigari ci invita a meditare sui suoi contenuti.
Ristorante Thai “IU & ON”
Norinberga, Germania
“IU & ON” è uno dei piú vecchi ristoranti Thailandesi in Germania. Lontano dai cliscé tipici dei ristoranti asiatici, le due cuoche IU e On conducono dal 1972 questo locale “in” a Norinberga. In un ambiente architettonicamente ben riuscito, vengono proposti in prima linea ricette di casa. Tutti gli ingredienti e currys vengono importati direttamente dalla Thailandia. Inoltre una lista di vini internazionali fa sí, che gli ospiti si sentano a loro agio in una cucina esotica prima sconosciuta.
Giuseppe Vaccarini
Presidente Nazionale Associazione Sommelier Italia
Il Gewürztraminer è un vino completo e sensuale. È completo per il bouquet dagli aromi intensi ed avvolgenti di frutta e di fiori e per il suo sapore morbido, equilibrato e persistente.Piace soprattutto alle donne ed è apprezzato anche da coloro che si avvicinano al vino per la prima volta.
Il Gewürztraminer è il vino che non si dimentica mai perché puó accompagnare sia i piatti semplici come piatti di alta gastronomia.
Programma
Mercoledí 12. Luglio
ore 19.00 – 23.00 Degustazione aperta al pubblico nella casa civica (Bürgerhaus) di Tramin - Termeno
Giovedí 13. Luglio
ore 17.00 Domaine Ostertag, Epfig Francia
Sala civica (Bürgerhaus) di Tramin - Termeno
André Ostertag appartiene senza dubbio all`elite dei grandi vignaioli d`Alsazia. Nei suoi dieci ettari di vigneti nei comuni di Epfig, Nothalten e Itterswiller lui produce e seleziona, in base al terreno, dei Gewürztraminer, Riesling e Pinot bianco di grande concentrazione ed eleganza.
ore 19.00 – 23.00 Degustazione aperta al pubblico nella casa civica (Bürgerhaus) di Tramin - Termeno
Venerdí 14. Luglio
Ore 15.00 Gewürztraminer & Sensazioni
Seminario con Markus Del Monego al Castello Rechtenthal
Caratteristiche sensoriali, carattere, stili diversi, possibilitá di combinazione e uso del Gewürztraminer dal punto di vista del Campione Mondiale dei Sommelier
Ore 17.30 I Gewürztraminer dell`Alto Adige
Seminario con Franco Ziliani nella Tenuta Gamper
Conoscere, comparare, apprezzare ed imparare tutto sulla tipicitá dei Gewürztraminer altoatesini.
Ore 18.00 – 23.00 Degustazione aperta al pubblico nella casa civica (Bürgerhaus) di Termeno
Ore 20.30 Habanos & Gewürztraminer
Cena con Andrea Molinari, Carlos Gassiot ed i piatti splendidi della “La Siriola”
Saremo ospiti all` Hotel Schneckenthalerhof, situato fra le splendide colline sopra Termeno
Ci lasceremo immergere nel favoloso mondo dei sigari cubani e Gewürztraminer di vendemmia tardiva, gustando le creazioni uniche del famoso ristorante “La Siriola”
Sabato 15. Luglio
Ore 10.00 Grande Degustazione verticale di Gewürztraminer
Seminario condotto da Giuseppe Vaccarini nella Tenuta Gamper
Le cinque cantina altoatesine, Hofstätter, Hofkellerei, Laimburg, S.Michele Appiano e Termeno presenteranno le loro migliori annate di Gewürztraminer
Ore 12.00 Cucina Asiatica & Gewürztraminer
Seminario condotto da Markus Del Monego nella casa civica
Un vino esclusivo richiede piatti esclusivi. Lasciatevi avvolgere dalle speciali creazioni del ristorante IU & ON, il piú vecchio e tradizionale della cucina Thailandese in Norimberga!
Ore 15.00 Gewürztraminer del Globo
Vi aspetterá un viaggio intorno al globo! Dodici splendidi esempi provenienti da cinque continenti di questo vino commentati da Markus Del Monego
Ore 20.00 LA GRANDE FESTA DEL GEWÜRZTRAMINER!
Incontro fra i vignaioli ed assaggi dei vini primi classificati al „2. IGS“. Un ricco buffet nello splendido parco del castello Rechtenthal coronerá a ritmo di Jazz la serata.