Russischer Abend

Menü 10. Juli 2009

Aperitif

Karavai
Crostini mit Sardellen in Öl und Lachs-Paté auf geröstetem Brot, dazu ein Glas Gewürztraminer

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Vorspeisen

Russische Blinis mit rotem Kaviar
(zwei Crêpes mit verschiedenen Sorten Lachskaviar, serviert mit „Smetana“-Sahne)

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Ostseefantasie
Auswahl von geräuchertem und mariniertem Fisch
(kalt geräuchert: Wildlachs aus der Ostsee sowie Aal, marinierter Lachs auf einem Rucolabett, marinierter Hering, Herings-Paté serviert mit Kräuterbutter und geröstetem Brot)

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Erster Gang

Pilzsuppe
(klassische Pilzsuppe mit getrockneten Steinpilzen, serviert mit Pilzcreme)

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Zweiter Gang

Zarstör
(Störfilet serviert mit einer Soße aus rotem Kaviar und Champagner, dazu Kartoffelpüree)

>>Wodka-Sorbet an Zitrone<<

Beef Stroganoff vom Rind
Eines der beliebtesten Gerichte der russischen Königsfamilie und auch heute noch einer der raffiniertesten Gänge in der internationalen Küche
(Filetstreifen vom Rind nach Art „Stroganoff“, mit weißer Soße, serviert mit Buchweizen, Barbaroux und Salzgurken)

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Dessert „Tatiana“

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Kaffee

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Kostprobe von russischem Wodka (Direktimport von Fontanka GmbH)

Programm 10. Juli 2009

Ein typisch russischer Abend mit Landesspezialitäten, die von den Köchen des 4-Sterne-Hotels „Tatiana“ in Moskau zubereitet werden: Küchenchef Igor Morozov, Meister der traditionellen russischen Küche, und Chefkonditorin Galina Fogel, die in Russland mit der Silbermedaille für Patisserie ausgezeichnet wurde.

Zu allen Gängen wird Gewürztraminer gereicht, präsentiert vom Weltmeister der Sommeliers Aldo Sohm.

Die russische Pianistin Natalia Morozova, Gewinnerin zahlreicher internationaler Wettbewerbe, wird zusammen mit der berühmten russischen Sängerin Julia Voronko den Abend abrunden.

Die Veranstaltung wird in Zusammenarbeit mit der florentinischen Gesellschaft Fontanka organisiert, die sich im Bereich Werbung, Projektkoordinierung und -entwicklung sowie auf ökonomisch-kulturelle Veranstaltungen zwischen Italien und der Russischen Föderation spezialisiert hat.

Ioulia Voronko hat ihren Hochschulabschluss an der Musikakademie „Ghnesinih” in Moskau erworben. Sie hat die Fakultät für Unterhaltungsmusik in der Klasse von Lev Lescenko besucht, einem der bekanntesten Sänger Russlands.
In den 1980er Jahren hat sie bei einigen musikalischen Sendungen im nationalen Fernsehen mitgewirkt und zahlreiche Konzerte in der Sowjetischen Republik gegeben.

• In den 1990er Jahren hat sie mit dem „Mercury“-Theater eine sehr erfolgreiche Tournee in den USA gemacht, die gut zwei Jahre dauerte.
• 1995 ist sie nach Italien gezogen, wo sie weiterhin mit italienischen Orchestern auftritt und an der Universität von Udine modernen Gesang unterrichtet.

Natalia Morozova hat ihren Abschluss am staatlichen Konservatorium Ciajkovskij in Moskau im Fach Klavier erworben. Ihre Lehrer waren Victor Mergianov und Alexander Mdoyantz sowie Tigran Alikhanov im Fach Kammermusik.

• 1997 hat sie den ersten Preis des renommierten internationalen Wettbewerbs Nikolaj Rubinstein erhalten.
• 1999 erhielt sie beim zehnten internationalen Wettbewerb für junge Pianisten in Rom den ersten Preis als Solistin und den ersten Preis sowie Ehrenpreise im Duett mit Vitaly Younitskj.
• 2001 gewann sie den internationalen Wettbewerb Reding-Piette in Neufchâtel in der Schweiz sowie den ersten undotierten Preis im internationalen Wettbewerb Esecuzione Musicale Provincia di Caltanissetta in Italien.
• 2002 wird für das Radio Suisse Romande ein Livemitschnitt aufgezeichnet und sie gewinnt den ersten Preis im internationalen Wettbewerb Isole Borromee. Im selben Monat gewinnt sie ebenfalls den ersten Preis und den Ehrenpreis im internationalen Wettbewerb Camillo Togni im italienischen Gussago.
• Weiterhin tritt sie immer noch gemeinsam mit Vitaly Younitskj und den Basler Symphonikern in der Schweiz, Frankreich, Russland und Italien auf.
• 2003 tritt das Duo im Mozarteum in Salzburg im Rahmen des Festivals der weltweiten Konservatorien auf und repräsentiert das Konservatorium Ciajkovskij aus Moskau.
• Im März 2005 gibt sie ein Konzert im Teatro Lirico Giuseppe Verdi in Triest mit dem berühmten Orchester Solisti di Mosca unter der Leitung von Yuri Bashmet und dem Philharmonieorchester von Jekaterinburg.
• Im Dezember 2006 trug sie während einer Tournee durch Italien das Klavierkonzert Nr. 5 von Beethoven mit dem Symphonieorchester Moskau unter der Leitung von Vladimir Ziva und Marcello Mottadelli vor.
• 2007 und 2008 nahm sie an zahlreichen Musikfestivals in Frankreich teil (Sorèze, Chateau-Abbay Cassan, Bardou, Chateau de Padies).
• Im September 2008 trat sie mit einem Recital im Chelsea Arts Club in London auf.
• Im Februar 2009 sang sie in Rom für den italienischen Fernsehsender Rai 3 in der Cappella Paolina del Quirinale.